고수 효능 및 부작용!!

"고수"를 먹는 이유?

 

 

고수 <출처: pixabay>

 

 

고수란?

고수는 일반적으로 Coriandrum sativum라고 불리는 식물의 학명입니다. 고수는 채소로 사용되는 허브로, 잎, 줄기, 그리고 씨앗이 모두 요리나 향신료로 사용됩니다. 씨앗은 특히 많은 요리에서 향신료로 사용되며, 특유의 향과 맛을 제공합니다. 고수는 일반적으로 상큼하면서 약간의 향긋한 향과 맛이 있는데, 이것은 채소, 해산물, 고기, 소스 등 다양한 음식에 사용됩니다. 잎과 줄기는 신선한 샐러드에 넣거나 요리의 토핑으로 사용되며, 씨앗은 파우더 형태로 분쇄되어 많은 요리에 활용됩니다. 고수는 전 세계적으로 사용되는 향신료로 다양한 문화에서 다양한 요리에 쓰입니다. 

 

 

고수 <출처: pixabay>

 

 

고수의 영양소

• 비타민과 미네랄: 고수에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 식이섬유: 고수에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 장 건강을 촉진합니다.

 

 

고수의 효능

• 항산화 작용: 고수에는 항산화 작용을 하는 성분이 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화시킵니다.
• 소화 촉진: 고수에는 소화를 촉진하고 위장 문제를 완화하는 데 도움이 되는 성분이 있습니다. 이는 소화 효과를 증가시켜 소화 불량, 가스, 복통 등을 완화하는 데 도움이 됩니다.
• 항산화 효과: 고수는 항산화 성분을 포함하고 있어 세포 손상을 줄이고, 신진대사를 촉진하여 전반적인 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
• 염증 및 알레르기 완화: 고수에는 염증을 줄이고 알레르기 증상을 완화하는 데 도움이 되는 화합물이 포함되어 있을 수 있습니다.
• 콜레스테롤 관리: 몇 가지 연구에 따르면 고수는 혈중 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 면역 강화: 일부 연구에 따르면 고수는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 신경 시스템 지원: 고수에는 신경 시스템을 지원하는 성분이 포함되어 있어 스트레스 및 긴장 완화에 도움이 될 수 있습니다.
• 해독 효과: 고수에는 몸에서 유해 물질을 제거하고 해독하는 데 도움이 되는 화합물이 포함되어 있을 수 있습니다.

 

 

고수의 부작용과 주의사항

• 알러지 반응: 고수에 알레르기 반응이 있는 사람은 피부 발진, 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 임신과 수유 중의 섭취: 고수는 임신 중이거나 수유 중인 여성은 적절한 섭취량과 주의가 필요합니다.

 

 

고수의 다양한 활용 방법

• 샐러드: 고수는 샐러드 재료로 자주 사용되며 신선한 채소와 함께 상큼하고 건강한 샐러드를 만들 수 있습니다.
• 수프와 소스: 고수는 쌀국수나 수프&소스에 넣어 맛과 풍미를 더할 수 있습니다.
• 허브 차: 건조된 고수를 차로 우려내어 마시면 편안한 휴식을 즐길 수 있습니다.

 

 

고수의 보관 방법

• 냉장 보관: 고수를 상온에서 보관하면 신선도가 떨어지므로 냉장고의 야채실에 보관하는 것이 좋습니다.
• 물에 담가 냉장 보관: 고수를 물에 담갔다가 냉장 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

쌀국수 <출처: pixabay>

 

 

고수는 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식재료입니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양을 공급해 줍니다. 고수는 항산화 작용과 항염 작용에 도움을 주는 효능이 있습니다. 그러나 알레르기 반응이 있는 사람은 주의해야 하며, 임신 중이거나 수유 중인 여성은 적절한 섭취량과 주의가 필요합니다. 고수는 샐러드, 수프, 소스 등 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 차로 우려내어 마시는 것도 가능합니다. 적절한 보관 방법을 숙지하여 고수의 신선도와 영양을 유지할 수 있습니다. 

 

 

고수 못 먹는 사람 손!!!