비트 효능, 먹는방법 정보를 알아보자

" 비트를 먹는 것이 건강에 좋은 이유 "

 

 

비트 <출처 : pixabay>

 

" 비트 건강에 미치는 효과 " 

 

비트란

"비트(Beat)"는 채소의 한 종류를 가리키는 용어로, "빈대비트(beetroot)" 또는 간단히 "비트"라고도 불립니다. 비트는 다양한 색상과 크기의 뿌리채소로써, 주로 붉은색, 하얀색, 노란색, 또는 주홍색을 가질 수 있습니다. 비트의 뿌리 부분은 식물의 뿌리 중 하나로, 식탁에 유용하게 사용되는 부분입니다. 비트는 비타민, 미네랄, 식이 섬유, 항산화물 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 비트를 다양한 요리에 활용하고 있으며, 특히 생산된 비트 주스도 인기가 있습니다.

 

식이섬유: 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

철분: 혈액의 산소 운반에 필요한 중요한 미네랄입니다.

엽산: 세포 분열과 혈액 생성에 필수적인 비타민입니다.

베타인: 간 기능 개선과 동맥 경화 예방에 도움을 줍니다.

폴리페놀류: 항산화 작용으로 자유 라디칼로부터 세포를 보호합니다.

 

 

비트 <출처 : pixabay>

 

비트의 효능

비트를 먹는 것이 건강에 좋은 이유는 여러 가지가 있습니다. 

 

1. 항산화 작용: 비트에는 폴리페놀류와 각종 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이들은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 오는 손상을 예방합니다.

 

2. 혈액 순환 개선: 비트에 함유된 베타인은 동맥 경화를 예방하는 데 도움을 주고, 혈액 순환을 개선시킵니다. 이는 심장 건강과 혈액 압력 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

3. 철분 공급: 비트에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구의 혈색소 생성과 산소 운반에 중요한 역할을 담당합니다.

 

4. 소화 시스템 지원: 비트는 식이섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

 

5. 면역력 강화: 비트에 포함된 항산화물질과 영양소들은 면역 체계를 강화하여 감염 및 질병으로부터 보호해 줍니다.

 

6. 엽산 공급: 비트에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 세포 분열과 혈액 생성에 필수적인 영양소로 알려져 있습니다.

 

7. 천식 관리: 일부 연구에서는 비트 섭취가 천식 관리와 관련이 있다고 제시되었습니다.

 

비트의 항산화 작용과 염증 완화 효과가 천식 증상 완화에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 비트의 다양한 영양소와 생체 활성 물질들로 인해 건강 상태 개선 및 질병 예방 등 다양한 이점을 얻을 수 있으나, 개개인의 건강 상태와 식단 요구 사항은 다를 수 있으므로 의료 전문가와 상담하여 적절한 식단 조절 방법을 찾아보시기 바랍니다.

 

 

비트주스 <출처 : pixabay>

 

비트 먹는 방법

올바른 비트의 먹는 방법 비트를 최대한 활용하기 위해 올바른 섭취 방법을 알아보겠습니다.

 

★ 신선한 선택: 싱싱하고 단단하며 껍질은 굳지 않은 상태인 신선한 비트를 선택하세요.

★ 조리 전 세척 및 손질: 껍질을 깨끗하게 닦아내고 상처나 부패된 부분을 제거하세요.

★ 조리 방식 선택: 익힌다면 삶거나 구워서 요리할 수 있습니다. 생으로 냉채나 스무디 등으로 섭취할 수도 있습니다.

 

1. 비트 샐러드: 생 비트를 껍질을 벗겨서 다진 후 신선한 야채와 함께 샐러드로 즐길 수 있습니다. 드레싱에는 레몬주스와 올리브 오일을 사용하여 상큼하고 건강한 맛을 낼 수 있습니다.

 

2. 비트 스무디: 생 비트를 간단히 믹서기에 넣고 과일과 함께 블렌딩 하여 맛있는 스무디를 만들 수 있습니다. 사과, 파인애플, 바나나 등의 과일과 조합하여 상큼하고 영양가 있는 음료를 즐길 수 있습니다.

 

3. 구운 비트 칩스: 얇게 슬라이스 한 생 비트를 오븐에 구워서 칩스 형태로 만들어낼 수 있습니다. 소금, 후추, 로즈 등의 양념을 추가하여 고소하고 바삭한 간식으로 즐길 수 있습니다.

 

4. 비트 파스타 소스: 익힌 비트를 믹서기에 갈아 부드러운 텍스처의 소스로 활용할 수 있습니다. 이 소스를 파스타와 함께 섞어 특별한 맛과 붉은색의 아름다움을 더할 수 있습니다.

 

 

비트 <출처 : pixabay>

 

비트 보관방법 및 유통기간

비트를 오래 보존하기 위해 적절한 보관 방법과 유통 기간을 알아보겠습니다.

 

1. 상온에서 저장하기 : 상온(15~25°C)에서 저장하세요.

 

2. 서늘하고 어두운 곳 : 직사광선 및 습기로부터 멀리하여 언급된 조건에서 저장하세요.

 

3. 따로 포장하지 말기 : 공기가 잘 통하는 용기에 넣어서 저장하세요.

 

4. 유통 기간: 상온에서 약 1주일 동안 싱싱함 유지됩니다.

 

 

비트 잎 <출처 : pixabay>

 

비트 주의사항 및 부작용

 

비트는 건강에 많은 이점을 제공하지만, 과도한 섭취 또는 특정 상황에서는 주의해야 할 수도 있는 부작용이 있을 수 있습니다. 아래에 비트를 소비할 때 주의해야 할 사항과 부작용을 설명하겠습니다.

 

주의사항

1. 옥사랄레이트 알레르기: 일부 사람들은 비트나 비트 주스를 섭취하면 피부에 가려움증 또는 발진과 같은 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 이 경우, 비트나 관련 식품을 피해야 합니다.

 

2. 칼륨 과잉 섭취: 비트에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 심장 및 근육 기능에 중요하긴 하지만, 너무 많은 칼륨을 섭취하는 것은 심장 문제를 야기할 수 있습니다. 특히 신장 기능이 저하된 경우, 칼륨을 제한해야 할 수 있습니다.

 

 

부작용

1. 요뇨강하증 (Beeturia): 일부 사람들은 비트나 비트 주스를 소비한 후에 뇨강하증, 즉 오줌이 붉게 변하는 현상을 경험할 수 있습니다. 이는 비트의 천연 색소에 의한 현상이며, 일반적으로 안전합니다.

 

2. 위장 문제: 비트는 식이 섬유가 풍부하고 소화를 돕는데 도움을 주지만, 너무 많이 섭취하면 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 신선한 비트를 소비하면 변비를 유발할 수 있습니다.

 

3. 구강 혼탁감: 비트를 섭취한 후 입안이 물감처럼 변할 수 있으며, 이것은 비트의 색소 때문입니다. 구강이 혼탁해 보일 수 있으며 이는 일시적인 현상입니다.

 

4. 칼로리 및 당분: 비트는 당분이 있고 일부 비트 제품은 칼로리를 높일 수 있으므로, 당뇨병이나 다이어트 관리에 주의가 필요합니다.

 

비트를 섭취할 때는 적절한 양을 유지하고, 자신의 개인적인 건강 상태를 고려하여 섭취해야 합니다. 만약 의학적인 문제가 있는 경우, 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.